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冬至剩下的餃子皮怎么辦,3種新做法快速搞定早餐

2019-12-23 14:49 來源: 豆果美食 
摘要: 昨天是冬至,估計大家都吃了餃子。其實也不止冬至,餃子作為中國的傳統食物,每逢過年過節都會出現在餐桌上。隨著生活水平的改善,餃子也早就不是什么珍稀的食物,喜歡餃子的

  昨天是冬至,估計大家都吃了餃子。其實也不止冬至,餃子作為中國的傳統食物,每逢過年過節都會出現在餐桌上。隨著生活水平的改善,餃子也早就不是什么“珍稀”的食物,喜歡餃子的人即便不處于年節中,也會自己包來吃。

  包餃子自然問題就會有很多啦,包不成型只是其中之一;更令人苦惱的是,總 掌握不好皮和餡的比例啊!就算做飯二三十年的老手也經常會 多和了面或者多調了餡兒……

  剩下的餃子皮不要扔,換個做法隔壁小孩都饞哭了!今天就教給大家3種餃子皮的花樣吃法,廚房小白也能輕松學會!

  餃子皮芝士鍋貼

  By小跳蛙love

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  · 主料 ·

  餃子皮 | 適量

  · 輔料 ·

  火腿腸 | 1根

  芝士片 | 3片

  青菜 | 適量

  植物油 | 適量

  · 做法 ·

  1.準備食材

  2.火腿腸切合適大小,一個芝士片切四塊。

  3.餃子皮上放芝士片,擠上沙拉醬,放上火腿腸和青菜。

  4.把餃子皮捏起來。

  5.表面刷植物油。

  6.烤箱預熱80度,上中火中層烤10分鐘左右。

  7.焦香酥脆,芝香濃郁。

  油潑面(餃子皮版)

  By 齊梅齊美食

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  · 主料 ·

  餃子皮〡10張

  · 輔料 ·

  青紅小米辣 | 5g

  熟芝麻 | 3g

  辣椒粉 | 2g

  蔥沫 | 2g

  蒜末 | 3g

  鹽、糖 | 2g

  生抽 | 少許

  · 做法 ·

  1.包餃子剩下的餃子皮

  2.等分切好、抻長。

  3.煮熟。撈出過涼開水。

  4.瀝出水分,放入碗中。

  5.小米辣、辣椒粉、蒜沫、熟芝麻、鹽、糖、雞精放入碗中,倒入熱油,激出香味,加入生抽和蔥末。

  6.將料頭倒入面條

  7.抖勻,開吃!

  餃子皮包子

  By 小圓的廚房

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  · 主料 ·

  餃子皮〡20張

  · 輔料 ·

  胡蘿卜〡50g

  韭菜 | 50g

  玉米粒 | 30g

  鹽 | 2g

  胡椒粉 | 1g

  芝麻油 | 5g

  蠔油 | 10g

  蔥花 | 少許

  熟芝麻 | 少許

  油 | 少許

  · 做法 ·

  1.鍋里放少許油,燒至四成熱,倒入打散的蛋液,等到鍋里的蛋液開始凝固,表面蛋液處于半凝固狀態的時候,用筷子將蛋液劃散成小塊,徹底放涼

  

 

 

  2.放入碗里,再依次加入切成末的韭菜,胡蘿卜,玉米粒

  

 

 

  3.加鹽,胡椒粉,蠔油,芝麻油調味

  

 

 

  4.將它們拌勻,餡料就做好啦

  

 

 

  7.取一塊餃子皮,用搟面杖把四周搟薄,搟寬一些

  

 

 

  8.放上餡料,餃子皮四周沾點水,防止它開裂

  

 

 

  9.像包包子樣的收口,依次全部做好

  10.平底鍋不放油,把做好的包子整齊地碼在鍋中,小火煎至底部微黃。

  

 

 

  11.加入熱水至包子一半高度,注意不要用冷水哈,熱脹冷縮,蓋上蓋子,煎個四到六分鐘,中途注意觀察,不要把底部煎糊了,當水分基本上蒸發完,留下的都是油,就可以關火了

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